Кленовият сироп от клас А съдържа повече витамини и минерали от клас С. Разликата между двата класа е, че сироп А не е толкова сладък. Той взема участие като съставка в известната "лимонова диета", тъй като е изключително богат на калций, магнезий, желязо, натрий и витамина В1, В2, В6 и С.