AF БЯЛО БРАШНО МАНИТОБА ОТ МЕКА ПШЕНИЦА 1 КГ

Брашното Manitoba е вид пшенично брашно с високо съдържание на глутен и протеини, обикновено използвано за продължителни процеси на зреене и ферментация при производството на хляб и хлебни изделия. Високото му съдържание на глутен придава на тестото по-голяма еластичност и устойчивост, което позволява на тестото да се разтяга и разширява по време на ферментацията. Това е особено важно при дълги процеси на ферментация, където тестото трябва да поддържа теглото на хляба за продължителен период от време. В допълнение, брашното Manitoba има и по-голям капацитет за абсорбиране на вода, което улеснява процеса на месене и води до по-хомогенно и работещо тесто.
Може да се използва и за приготвяне на прясна паста и други хранителни продукти.